[tatie58]

cuisses de poulets aux haricots rouge & sauce créole.

6 belles cuisses de poulets.
8 gousses d'ails crassées au pilon.
500 g de haricots rouge égouttés,(en boite).
sel,poivre,huile d'olive,1 branche de thym frais.
300 g de riz.
1 c à café de curcuma en poudre,épices Réunion.(a défaut du curry).
1 grosse c à soupe de massalé avec piment,épices Réunion.

1/couper, émincer,les tomates,oignons.
2/écrasser au pilon l'ails.
3/ôter la peau des cuisses de poulets 1 couper en deux.
4/dans un plat ajouter l'huile d'olive,sel,poivre,
5/mélanger & ajouter les cuisses de poulets.
6/laisser quelques minutes les cuisses agir.

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faites rougir les cuisses,dans une poêle haute dans un peu d'huile d'olive.

cuire le riz dans de l'eau,(je ne met pas de sel).?.

cuire les haricots rouge à part avec un peu d'oignons,ail,sel,poivre,thym.

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ajouter dessus les cuisses les oignons,l'ails & le thym.en même temps les tomates thym,sel,poivre.

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mélanger & couvrir:ajouter les épices de Réunion.

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ajouter éventuellement 1 peu d'eau.

dresser vos assiettes.

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BON APPÉTIT.