[nanouguer]

bonjour

je suis nouvelle dans la confection de yaourt j'ai une severin et je trouve que mes yaourt sont trop liquides

je mets 1 pot de lait en poudre 1 l de lait demi ecreme et un yaourt

je laisse la machine 8 heures

qu'est ce que je fais de mal ?

Pouvez vous m'aiguillez dans ma réalisation

merci Anne

[nini00]

NANOUGER - ta préparation me semble très correcte, en tout cas je fais de même.

Est-ce que tu mélanges assez longemps le tout ?

[choupinette 28]

Bonjour
J'ai la même machine que toi,je mets 1litre de lait entier+1yaourt nature entier +2cs de crème fraiche,je mets la yaourtiére la nuit ,le lendemain matin je mets au frigo,c'est variable entre 10h /12h,il sont parfaits.

[Lainorah]

La texture ne sera jamais comme les yaourts du commerce en tout cas !

Moi j'utilise du lait entier et la texture est bien ferme.

[madininaa]

Bonjour,
Je fais mes yaourts depuis quelques années maintenant et j'ai remarquer qu'en fonction du lait utilisé ou du yaourt ajouter la texture peut être liquide voir gluante (bizarre mais pas mauvais), le mieux est d'utiliser un yaourt au lait entier dans les pots en terre, je ne me souviens pas du nom ni de la marque mais ils font des yaourts fermes et très doux, je rajoute également 2 cs de crème liquide pour le gout.

Pour le lait j'ai remarqué que le lait entier de Lid* fait de très beau yaourts aussi.

[Ksiopé]

Je confirme, c'est plus ferme avec du lait entier !...mais pas encore assez pour moi et je n'aime ni la consitance ni le goût du yaourt fait avec un ajout de lait en poudre...
Je suis comme toi, je trouve mes yaourts trop liquides même s'il sont d'apparence ferme (on peut renverser le pot) quand on plonge la cuillère dedans ça devient liquide. Qui sait pourquoi et comment y remédier ?

[babeth118]

Bonjour

Il faut faire attention à la température du lait, il doit être tiède

[Ksiopé]

Merci Babeth, mais j'ajoute le ferment dans le lait très tiède.
Ca m'énerve un peu car j'adore les yaourts...un peu plus fermes

[plopfenouil]

bonjour j'ai la meme yaourtiere et apres plusieurs test je fais simple yaourts la laitiere ou souche un de mais yaourt 1 litre de lait entier meilleur avec du bio mais aussi avec du lait de soja a la vanille une nuit ou 9heures en journee sans couvercle dans la machine.puis frigo la matinee et tres bon petit yaourts a bientot

[taly]

moi j'ai remarqué que les yaourts étaient plus ferme 2,3 jours après

[berlioz69]

j'ai la même yaourtière et j'ai eu le même problème au début. il faut que le lait soit tiède quand on ajoute le yaourt (40°) et aussi sucrer un peu le lait. ça marche, je ne met pas de lait en poudre je n'aime pas le gout que cela donne. il faut aussi veiller à la fraicheur du yaourt qui sert de ferment, lorsqu'il est un peu vieux (même sasn être périmé) les ferments sont moins actifs et ça joue aussi. sinon je les prépare le soir pour les mettre au frigo le matin et à midi ils sont top.