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Que faire avec des poireaux ?

   
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Que faire avec des poireaux ?

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scrat31
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Posté le: 29 Avr 2009 [18:11]     Sujet : Que faire avec des poireaux ?
salut a tous et a toutes!
voila on ma donner pleins de poireaux et je ne sais pas quoi en faire!
pouvez vous me donner des recettes le moins grasse possible car j'essaye de perdre du poid!
merci a toutes!

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natony
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Messages: 1052
L0calisation: loire atlantique

Posté le: 29 Avr 2009 [19:59]    
Hello, Kikou, Bonjour
Flêche (Voir ICI) en potage
Flêche (Voir ICI) en purée avec des pommes de terres
Flêche (Voir ICI) poireaux au jambon
Flêche (Voir ICI) a la vapeur
Flêche (Voir ICI) dans une papilotte avec du poisson
Flêche (Voir ICI) dans une risotto de poisson
Flêche (Voir ICI) potée de legumes(en cocotte avec carottes,chou,... bouillon de volaille dégraissé.
Hello, Kikou, Bonjour Rose Rose Rose

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Maelys 23/10/02
Travis 20/08/04
Aron 15/06/07
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natony
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Age: 30
Zodiaque:Scorpion
Signe Chinois: Bouc
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Inscrit le: 13 Mar 2008
Messages: 1052
L0calisation: loire atlantique

Posté le: 29 Avr 2009 [20:01]    
Hello, Kikou, Bonjour Désolé j'ai oublié en quiche ou tarte
Flêche (Voir ICI) saumon crevette poireau
Flêche (Voir ICI) ou poireau chevre lardons
Hello, Kikou, Bonjour Rose Rose Rose

_________________
Maelys 23/10/02
Travis 20/08/04
Aron 15/06/07

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tatie58
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Inscrit le: 01 Oct 2007
Messages: 5158
L0calisation: nièvre.

Posté le: 29 Avr 2009 [20:04]    
Flêche (Voir ICI) en soupe,un velouté.
Flêche (Voir ICI) purée avec des pommes de terre.
Flêche (Voir ICI) une quiche,jambon,ou des lardons,crème,oeufs,râpé.
Flêche (Voir ICI) en stérilisation.
Flêche (Voir ICI) blanchir & congelé.
Flêche (Voir ICI) à l'étouffe.
Flêche (Voir ICI) farcis avec le blanc,(recette faite).
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laurenceg
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Zodiaque:Vierge
Signe Chinois: Cochon
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Inscrit le: 03 Déc 2005
Messages: 1396
L0calisation: 36 - A côté de Chateauroux

Posté le: 29 Avr 2009 [20:55]    
Surtout les petits : en entrée, cuits vapeur, avec une vinaigrette.

_________________
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marie 38
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Messages: 3790
L0calisation: haute savoie

Posté le: 29 Avr 2009 [21:17]    
Bonsoir!
il ne me reste plus grand chose a ajouter a la suite de toutes ses bonnes idées..
en omelette:
faire revenir doucement le blanc de poireau decoupé ,dans poele avec mg, et verser les oeufs battus en omelette dessus

________
fondue de poireau:
pour accompagner coquilles st jacques ou filet de poisson

faire fondre tout doucement le blanc de poireau decoupé ,dans beurre ou margarine,un peu de madère ou vin blanc sec,crème fraiche,sel ,poivre
facultatif:une pointe de curry
Bonne soirée
marie
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alain2750
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Messages: 541
L0calisation: 67680 Epfig

Posté le: 03 Mai 2009 [08:40]    
salut scrat 31,
en plus des bonnes recettes-zé-conseils, tu pourrais aussi les couper dans la longueur, les blanchir et t' en servir de "chemisage" pour une terrine ou des oeufs en geleée par exemple.
A+
Alain2750

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mariepoppins77
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Signe Chinois: Bouc
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Posté le: 03 Mai 2009 [12:53]    
Hello, Kikou, Bonjour
mon potager as été généreux...donc après une fondue de poireaux pour mes papillotes et ma quiche, j'ai congelé (cru) le reste en morceaux...

Bisou

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Si la cause est bonne, c'est de la persévérance. Si la cause est mauvaise, c'est de l'obstination.
L Sterne.
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angèle007
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Posté le: 03 Mai 2009 [14:55]    
Bisou mariepoppins

je fais de la même façon que toi comme cela je peux par la suite m'en servir comme j'en ai envie

angèle007

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mariepoppins77
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L0calisation: Seine et Marne (nord)

Posté le: 03 Mai 2009 [21:48]    
Hello, Kikou, Bonjour angèle
Bisou

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marie 38
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Posté le: 03 Mai 2009 [22:14]    
Coucou Angèle Hello, Kikou, Bonjour et marieppopins Hello, Kikou, Bonjour
moi aussi je congèle le surplus,le vert pour les soupes et le blanc pour les quiches
Bonne soirée
marie Anémone

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mariepoppins77
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Posté le: 03 Mai 2009 [22:22]    
Hello, Kikou, Bonjour marie
tu mets le vert avec quoi? pour ta soupe...

Bisou

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marie 38
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Posté le: 03 Mai 2009 [23:09]    
mariepoppins77 a écrit:
Hello, Kikou, Bonjour marie
tu mets le vert avec quoi? pour ta soupe...

Bisou

Avec plusieurs sortes de legumes ,plus une pdt et je mixe
C'est selon ma reserve et la saison:
base:pdt ,carotte, poireau
________
courgette,navet,vert de celeri,courge,oignon ,ail,fanes de radis,du vert de salade,brin de persil,brocolis,tomate.,chou vert
De tout un peu
Il m'arrive aussi,après avoir mixer de rajouter quelques petits pois du congel
________

avec le blanc du poireau aussi,mais uniquement avec :
pdt, carotte, un peu de brocolis et du persil
faire revenir a feu doux dans beurre ou margarine,sans brunir,
les carottes et poireaux en julienne,quelques petits morceaux de brocolis,un peu de persil ciselé
mouiller,sel poivre,augmenter le feu
ajouter des petits cubes de pdt
ne pas mixer
il faut compter ,un tiers de pdt pour 2 tiers de legumes
Bonne nuit
marie Un peu de Magie

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mariepoppins77
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Posté le: 04 Mai 2009 [12:43]    
Marie



Bisou

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