[jonquille27]

SOUPE D EPINARD AU CURRY

4 Personnes soit 0,5 pt par personne

Ingrédients :
- 400g d'épinards hachés
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 60g de riz cru
- 1 c. à c. de poudre de curry
- Sel & Poivre
1. Émincer l'oignon. Mettre les épinards, l'oignon, le riz cru et le cube de bouillon dans une casserole. Couvrir avec 1 litre d'eau. Laisser cuire 20min ou plus (jusqu'à ce que le riz soit cuit).
Saler, poivrer et ajouter la poudre de curry.

2. Mixer la soupe. Le fait de mixer les légumes et le riz cuit va permettre au riz de lier l'ensemble et d'apporter de l'onctuosité.