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coucou les filles!
voilà ce que j'ai essayer de faire cette après midi!

Bûche légère:

12pers/3pts/pers

préparation:20mn cuisson:5mn, réfrigération:3heures


Ingrédients

400g de crème fraiche à 8%mg
4 oeufs
6 c à s d'édulcorant de cuisson en poudre
160g de farine
12 à 16 clémentines (selon la grosseur) j'ai mis des oranges
4 feuilles de gelatine
édulcorant selon le goût
12 cc de liqueur de mandarine
20 g de pistaches concassées
40 g de copeaux de chocolat.

Préparation

Préchauffez le four th .6(180°).
Placez la crème fraiche au congelateur.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mixer les jaunes avec l'édulcorant de cuisson et la farine pendant 5 mn.
Battez les blancs en neige ferme.Incorporez -les au mélenge précedent.

Prélevez le zeste de 2 ou 4 clémentines et ajoutez - le à la pâte.
Divisez en deux et répartissez sur plaques de four recouvertes d'une feuille de cuisson afin d' obtenir deux rectangles de 25 sur 30 cm environ.

Faites cuire 5 mn .
Retournez les biscuits sur un torchon humide et roulez- les tout de suite.
Laissez refroidir.
Prélevez le zeste de 2 ou 4 clémentines.Pessez 4 clémentines et mélangez le jus obtenu avec la liqueur de mandarine.

Déroulez le biscuit et imbibez - le avec ce mélange.
Epluchez les clémentines restantes à vif et coupez les en morceaux.

Ramollissez les feuilles de gelatine dans de l'eau froide, égouttez -les et faites -les fondre dans une cs d'eau chaude.
Battez la crème enchantilly avec l'édulcorant en poudre.Ajoutez les zestes et la gelatine.
Battez 5 mn .

Répartissez sur chaque biscuit un tiers de la crème ainsi que les morceaux de clémentines.
Roulez les biscuits.
Etalez le reste de crème en dessinant des rainures à la fourchette.
Placez 3 heures au réfrigérateur.
Avant de servir,parsemez de pistaches et de copeaux de chocolat.

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