[maman-les-ptits-bateaux]

Bonjour à toutes.
Voilà quelques mois que je "sous marinais" sans me décider à vous rejoindre vraiment!
J'ai un thermomix depuis six mois, et je commence à bien l'apprivoiser. Mes enfants et mon mari se régalent! Surtout pour le plus petit: les purées maison c'est tellement meilleur que les petits pots!

Je cherche à faire de la "jelly" à l'anglaise car mon aîné de deux ans adore ça. Et je tiens à ce qu'elle soit à l'agar agar et non à base de gélatine
Avez vous des recettes? Car je n'en ai pas trouvé dans la récap des desserts.
Merci beaucoup!

[dillou]

maman-les-ptits-bateaux


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Je profite de cette occasion pour te donner, si tu n'as pas encore eu

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[dillou]

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[elodievincent]

bonjour,

juste un petit coucou pour t'informer que les desserts appelés panna cotta sont à base d'agar agar,

va voir dans le récap: panna cotta au café ou framboises: c'est extra

a bientot

[maman-les-ptits-bateaux]

dillou: merci beaucoup

elodievincent: merci mais je viens d'aller voir et les recettes sont à base de gélatine, or le procédé n'est pas le même.
J'ai déjà fait des tests d'agar agar au tm, échec total:
j'ignore pourquoi, la première fois ça n'a pas "pris" en refroidissant, et la seconde j'ai fait bouillir +longtemps, résultat ça a fait une sorte de bouillie dans le tm, et je me suis amusée pour laver le bol!
edit: au temps pour moi, la recette de panna cotta au chocolat blanc est à base d'agar agar, je vais essayer de bidouiller quelque chose pour l'adapter à la "jelly". On verra bien ce que ça donnera.
Merci!

[docdom]

il faut mélanger l'agar agar à froid et faire chauffer après, et surtout pas mettre de citron...il y a des recettes chez cle@ momixables et aussi un dossier sur l'agar agar sur m@armiton...