[Mellow]

Pour l'hiver prochain, voici une recette que tout le monde apprécie.

Chou rouge aux pommes :

50 g de beurre
1/2 chou rouge
2 pommes
3 oignons
1 poignée de raisinés (raisin sec) - appellation "dukan"
3 c à s de cassonade
3 feuilles de laurier
2 branches de thym
Sel, poivre


Couper le chou en fines lanières, en ôtant les côtes blanches et les nervures
Couper les pommes en bons morceaux
Couper les oignons grossièrement
Faire blondir les oignons dans le beurre
Ajouter le chou, les pommes, les raisinés et les aromates
Saler, poivrer
Laisser mijoter pendant +/- une heure

Ce plat accompagne parfaitement les côtes de porc, le boudin cuit, le poulet rôti ...