Dans la même catégorie du forum "régimes, conseils, nutrition", j'ai un autre post que j'avais commencé il y a quelques temps et qui s'intitule "recettes anti morosité", vous pourrez trouver d'autres idées de recettes sympas
Bonne journée et bon courage....
Ingrédients pour 1 personne :
• 125 g d'onglet de boeuf
• 1 CàS de graines de sésame grillées
• 2 CàS de sauce soja
• 1 oignon rouge
• un peu de coriandre fraîche
• Poivre
• Couper l'onglet en fines tranches, les arroser avec 1 CàS de sauce soja, poivrer et réserver.
• Eplucher l'oignon et émincer le finement. Le faire revenir à sec dans une poêle anti-adhérente puis déglacer avec 1 CàS de sauce soja et réserver.
• Dans la même poêle, faites griller les tranches d'onglet et une fois bien griller, arroser de la sauce soja restante, rajouter les oignons et les graines de sésame.
• Disposer la viande sur lit de légumes et servir aussitôt.
Poêlée forestière aux chataîgnes
Ingrédients pour 1 personne :
• 200 g de mélange de champignons forestiers (surgelés)
• 50 g de châtaignes cuites sous vide ou en conserve
• 1 échalote
• Persil
• Sel, poivre, noix de muscade râpée
Marche à suivre :
• Faire décongeler les champignons dans un plat adapté au micro-ondes, 1 minute avant la fin de cuisson, rajouter les châtaignes si elles sont sous-vide.
• Pendant ce temps, faire revenir l'échalote ciselée finement dans une poêle antiadhésive.
• Lorsqu'elle est translucide, rajouter les champignons et les châtaignes, remuer constamment.
• Saler, poivre, ajouter de la muscade râpée et une bonne poignée de persil.
• Servir bien chaud. Bon appétit !
Hachis parmentier diététique
Ingrédients pour 1 personne :
• 200 g de purée de brocolis (sans féculents ni matières grasses)
• 1 pomme de terre (100 g) précuite et écrasée (UNIQUEMENT pour la formule confort 1400 Kcal)
• 50 g de tomates pelées au jus
• 100 g de viande de boeuf hachée 5 % MG
• 1/2 oeuf
• 1/4 de gousse d'ail
• 1/2 oignon
• 25 g d'emmental râpé
• Sel, poivre
• Persil, thym
• Noix de muscade râpée
Marche à suivre :
1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Emincer l'oignon et presser la gousse d'ail. Les faire revenir à sec dans une poêle antiadhérente jusqu'à ce qu'ils soient translucides, ajouter ensuite la viande hachée, la tomate pelée et un peu de son jus, le thym, le persil et la noix de muscade râpée, laisser cuire 2-3 minutes, puis laisser tiédir hors du feu. Rajouter ensuite l'oeuf battu, assaisonner.
3. Décongeler la purée de brocolis au micro-ondes, (rajouter la pomme de terre précuite écrasée pour la formule confort 1400 Kcal), ajouter l'emmental râpé, le sel, le poivre et un peu de noix muscade râpée.
4. Dans un plat à gratin, déposer une couche de hachis de boeuf à la tomate, puis la couche de purée à l'emmental.
5. Enfourner environ 25 minutes.
6. Servir dès la sortie du four, bon appétit !
Bonjour à tous et toutes
Rien de perdu ce matin mais surtout rien de repris malgré ma grosse part de gateau au chocolat et une légère dégustation de mikados
bonne journée
Pour 4 personnes
6 petits oignons nouveaux
1/2 poivron rouge
500 g de steak haché à 5%
2 CS de paprika
10 cl de coulis de tomates
1 pointe de piment de Cayenne
1/2 citron
1 yaourt brassé nature
Sel, poivre
Peler et hacher les oignons, laver, épépiner et couper le poivron en petits morceaux. Faire revenir les oignons et le poivron 5 minutes. Ajouter le bœuf haché et le faire cuire à feu vif en l'écrasant à la fourchette. Ajouter le paprika, le coulis de tomates. Poursuivre la cuisson en mélangeant. Assaisonner de sel, de poivre et de piment. Presser le demi citron et battre le yaourt avec le jus. Hors du feu l'incorporer à la préparation. Chauffer et faire bouillir.
Courgette gourmande
Pour une personne
1 courgette
1 gousse d'ail
1 ou 2 échalotes
30 gr de camembert allégé
1 CC huile d'olive
Sel, poivre
1 CC Chapelure
Coupez 1 courgette en 2 dans le sens de la hauteur, les creuser. Hachez la chair avec de l'ail et des échalotes. Mélangez avec des dés de camembert (30 g) et 1 cc d'huile d'olive, du sel et du poivre. Farcissez la courgette, ajoutez 1 cc de chapelure et passez au four 20 min
Blanc de poulet au bacon et courgettes/tomates
Prendre par personne :
1 courgette,
1 grosse tomate,
100 à 120 g de blanc de poulet,
3 tranches de bacon fines
1/2 oignon rouge,
Ail, thym,
Sel, poivre,
Mettre un filet d'huile d'olive au fond d'un plat four.
Laver les légumes, couper les courgettes et les tomates en tranches fines et les disposer au fond du plat, saler, poivrer, ajouter l'ail écrasé, saupoudrer de thym.
Couper l'oignon en lamelles et le disposer sur la préparation précédente.
Couper le blanc de poulet en 3 parts égales, l'entourer des tranches fines de bacon et les disposer sur les légumes.
Couvrir et mettre au four à 200°C durant 20 à 30 minutes.
Gratin de pâtes, légumes et bacon
Ingrédients pour 4 personnes
- 150g de fusilli (ou penne, macaroni...)
- 4 fines tranches de bacon coupées en lanières
- 2 œufs
- 1 oignon finement haché
- 350 g de brocolis séparés en petits bouquets
- 200g de tomates cerise coupées en moitiés
- 20cl de crème fraîche 4%
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel & poivre du moulin
- 100g de mozzarella light grossièrement râpée
- 30g de parmesan râpé en fils
Préparation
Préchauffer le four à 180ºC.
Cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égoutter, puis réserver les pâtes dans la casserole ayant servi à la cuisson.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et les lanières de bacon. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon et le bacon commencent à blondir. Retirer la poêle de la chaleur et réserver.
Plonger les petits bouquets de brocolis pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Verser le mélange sur les pâtes. Ajouter la préparation au bacon et à l'oignon, les brocolis, les tomates cerise et la mozzarella râpée. Bien mélanger.
Transférer la préparation dans un plat à gratin et saupoudrer avec le parmesan. Enfourner à 180ºC jusqu'à ce que la surface du plat se présente gratinée. Retirer du four et servir sans attendre.
Verrine de framboise light
Préparation: 15 min
Ingrédients (pour 3 personnes):
- 150 g de framboises
- 6 petits suisses à 0%
- 7 cuillères à café d'édulcorant
Préparation:
Garder 6 framboises de côté.
Mettre le restant des framboises dans un récipient et les écraser avec le dos d'une cuillère.
Ajouter 1 cuillère à café d'édulcorant.
Mettre les petits suisses dans un autre récipient. Ajouter 6 cuillères à café d'édulcorant et mélanger.
Commencer à remplir vos verrines en commençant par de la framboise et en alternant avec le petit suisse.
Il faut s'arranger pour terminer par une couche de petit suisse, afin de pouvoir poser 2 des framboises gardées au sommet de chaque verrine.
Mettre au frais pendant 2h.
Déguster...
en fait, ce soir je me suis fait une recette délicieuse
Gratin d'endives au bleu d'Auvergne
Parts: 6
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients
1kg d'endives
1 tablette de Bouillon en tablette dégraissé
1 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
3 petits œufs de poule entier
60 g Crème fraîche allégée 4%
1 pincée de Sel
1 pincée de Poivre
80 g Couscous cru
60 g Fromage bleu 30%
Couper les endives en deux. Dans un autocuiseur, mettre les endives bien rangées, émietter dessus le bouillon-cube et saupoudrer de sucre. . Fermer et laisser cuire 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four th. 5 (180°C). Dans un saladier, casser les œufs et les battre à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre. Graisser un plat à gratin avec une cuillère et demi à café de margarine. Verser la semoule de couscous dans le fond. Déposer les endives égouttées les unes à côté des autres. Verser la crème aux œufs dessus. Emietter le bleu par-dessus. Répartir le reste de la margarine. Mettre au four et laisser cuire 30 minutes. Servir chaud dans le plat de cuisson.
Dimanche, je suis au travail pour les 2 repas (restes de la semaine à emporter) mais je vous propose tout de même une idée de menu.
midi:
Salade verte mélangée (à volonté)
Saltimbocca de veau à la sauge
200 g de pois gourmands à la muscade, cuits à l'eau
00 g de spaghetti nature
1 orange
soir:
Macarons aux betteraves, faisselle et noix
Emincé de volaille et poêlée de légumes
200 g de framboises
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