[manon]

Bonsoir,

En faisant mes courses ce soir j'ai trouvé de la farine de froment , peut on faire du pain avec, et si pouviez me dire la différence de cette farine T55 et T45 ?


Merci d'avance

[K1000]

LE FROMENT

Le froment est de la farine obtenue avec du Blé tendre.....tout simplement.

[kikigourmand]

Ben oui !

Du pain de froment ...

Mais tu peux aussi mélanger la farine de froment avec d'autres farines, selon tes goûts.

[K1000]

Blé tendre = FARINE DE FROMENT (farine à pain, patisserie)

Blé dur = SEMOULE DE BLÉ DUR (couscous, pasta,...)

[lollitta]

Hello !!

j'en appelle à tous et toutes les mappeuses, car on m'a apporté un paquet de farine de froment, et je voudrais l'utiliser dans ma map (machine à pains) ( en préparation sucrée ou salée ), seulement je n'ai aucune recette avec cette farine !

de plus, connaîtriez-vous ses particularités ( goûts, T, etc ... )

répondez-moi sivoupléééééééé

[Mellow]

J'ai réalisé en map (machine à pains) un pain aux raisins à la farine de froment intégral, il est délicieux. La farine de froment s'utilise comme les autres farines de blé en map, elle est parfaitement panifiable. C'est de la farine de blé tendre.

Pour les belges, j'ai utilisé la farine de froment intégrale bio, paquet vert du Colruyt.

Mellow

[Polange]

oh oh super info ça, j'ai un Colruyt près de chez moi
Merci Mellow

[Polange]

oh oh super info ça, j'ai un Colruyt près de chez moi
Merci Mellow

[l'aprenti_patissier]

SAlut

la farine de froment est la meme que la farine de blé ordinaire, ce sont les distributeur qui mette ce nom sur le paquet pour se différencier

[Polange]

y'aucune différence??? ah ben zut alors!

et la mention "Intégrale", ça veut dire quoi au juste?....

[Polange]

y'aucune différence??? ah ben zut alors!

et la mention "Intégrale", ça veut dire quoi au juste?....

[l'aprenti_patissier]

Salut

je sais pas trop, peut etre qu'il entende par la que c'est une farine complete
ou alor qu'elle est faite à 100% de blé

[germs]

Oui c'est ça, intégrale veut dire que l'enveloppe du grain a été conservée.
Et effectivement, farine de froment=farine de blé=la farine classique qu'on trouve en supermarché. J'ai mis beaucoup de temps à le comprendre

[Mellow]

C'est exactement ça Germs, c'est de la farine complète. Je l'utilise souvent pour la patisserie, les crêpes, les muffins etc ... elle donne de très bons résultats . Les farines complètes sont également meilleures pour la santé que les farines rafinées, elles ont une meilleure valeur nutritionelle (vitamines, minéraux etc ...).