[MAYALLE]

Bonjour à toutes et à tous,

Je souhaiterais organiser pour mon homme ce WE, une dégustation de vin mais le problème n'est pas le vin mais les accompagnements.

En effet, je voudrais axer les accompagnements sur le fromage.

Pourriez vous, SVP, me donner des idées de petits fours, brochettes et tout ce qui peut se faire avec du fromage (pas de sucré/salé).

Merci par avance et bonne am à tout le monde
Mayalle

[gimny63230]

bonjour,
tu peux faire des mini pizzas aux trois fromages, des "palmiers" jambons fromages, des "roulés" de jambons/boursin à différents gouts, cake au bleu (ou fourme d'ambert)/lardons coupé en cube (c'est le principe du cake aux olives remplacées par du fromage)

mais après selon le vin, il faut connaitre le fromage qui s'accorde le mieux! et là, il faut un "expert"

[MAYALLE]

Merci pour ces idées, je retiens le tout

[gimny63230]

bonjour,

sinon d'autres toinettes doivent avoir des idées aussi ou tu as été voir sur les post des fromages?il y a peut-être des idées

bises et "bon fromage/vin"

[gimny63230]

re-bonjour,

me vient une autre idée des choux au fromage : pâte à choux (qui est non sucrée ) à laquelle tu ajoutes du fromage en dés ou fondu ou rapé, en principe on le fait avec du gruyère (ça a un nom mais ma mémoire flanche ce soir!) mais tu pourrais essayer avec d'autres, et tu fais cuire en friture (non au four,) cela fait des sortes de beignets

[MAYALLE]

SUPER cette idée ! j'adore, merci pour tous les conseils

[gimny63230]

bonjour,

alors cette dégustation de vins/fromage?

qu'as-tu retenu comme idée?

à bientôt

[MAYALLE]

Bonjour,

J'ai donc retenu la pate à chou fourrée au fromage, le cake, les roulés et j'ai également fait des brochettes de cantal avec jambon fumé, petits fours au cahvre, au roquefort.
Mon homme était ravi, on a passé une soirée délicieuse ! Merci pour tous tes conseils, n'hésites pas à me communiquer des recettes origniales des que tu en as !
a bientôt

[gimny63230]

bnjour,

ravie de t'avoir aider,

disons qu'avec ma région (auvergne) le fromage est une star

donc juste pour te donner une idée :

pizza auvergnate (PDT+lardons+bleu)
truffade
gratin de courgette au bleu
et plein d'autres que je n'ai pas en tête
bises peut-être à une prochaine