[cuisinette.]

pâté de foie de porc.

500 g de foie de porc haché.
100 g lardons fumés hachés.
100 g de jambon haché.
2 oeufs.
10 cl de vin de Bordeaux.
sel,poivre,sarriétte,persil hachés.
1 oignon rouge hachés.8 gousses d'ails hachés.
1 c à soupe d'huile d'olive.

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préchauffer le four à 200°C.

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dans un grand bol mélanger.
toutes les viandes hachés,ajouter les oeufs 1 à 1.
sel,poivre,sarriètte,persil,thym.le vin.

badigeonner avec de l'huile d'olive la terrine.
mettre le mélange dans la terrine.

mettre dans un autre plat d'eau pour le bain-marie du pâté.

monter la température à 200°C.
cuisson 40 mn environ.

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au cour de la cuisson mettre un couvercle ou une feuille d'aluminium.

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sortir du four pour refroidir.
& au frais.

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BON APPETIT.

[mariepoppins77]

question bête, ça se mange le foie de porc ?
connaissais pas....
on peut le changer par autre chose, tatie ??

[cuisinette.]

mariepoppins.
1/oui le foie de porc tu peu cuisiner de divers façons.
comme tout simplement à la poêle avec un filet de citron ou vinaigre de vin & échalotes émincées.
aussi je le fais aussi en quiche.& autres manières.

oui tu peux le faire avec du foie de veau ou déjà fait avec des foies de volailles.bonne nuit & à bientôt.tatie58

[josyl]

oui, lorsque j'ai fait mon cochon cet hiver, j'ai fait des tranches de foie pour ma femme, moi niet, elle à appréciée, elle à dit "aussi bon que le foie de veau si ce n'ai que mieux".

[marcelou1]

bonjour
mariepopin
le foie de porc ce mange.voila comme je le prefaire
tu le coupe en tranche de6a8milimetre,tu l'entoure de crepine,tu fait griller des tartines de pain pas trop cuites,ensuite tu pose tes trenches de foie tu met un peut du thym du sel.tu met sout le cril du four il faut pas qu'il soit trop cuit sinon c'est trop sec.tu ser avec une salade voila dis moi si ça ta plut?
a bientot

marcelou1

[Silicon]

Le faites vous tremper dans du lait avant de le faire cuire ?

[marcelou1]

bonjour
pour le foie,je ne trempe pas dans le lait mais ont peut le faire.je n'ai jamais essayé.ça doit etre bon un peut moins sec et plus souple,ça me donne l'idée. merci SILICOM..a bientot

marcelou1..