Oeufs à la neige au micro-ondes

Mour18 · Posté le: 13 Oct 2006 [09:00]

Oeufs à la neige au MO :

4 oeufs - 1 l de lait - 100 g de sucre - vanille liquide (ou une gousse) - 1 CS de maizena

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la maizena puis le lait en fouettant bien. Mettre au MO puissance max (750 W) pendant 2 min 30. Bien fouetter et remettre 2 min 30. Refouetter, il faut que la crème fige sur le fouet. Sinon remettre 30s par 30s.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et un peu de sucre. Former des boules de blanc avec une cuillère à glace. Les disposer bien espacées sur une assiette. Cuire 30s au MO, ça gonfle beaucoup. Les mettre dans la crème et c'est prêt !