[vinopall]

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Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de blancs de poulet
200 g crevettes roses cuites
750 ml de lait de coco
2/3 échalottes
5 champignons de Paris
1 citron vert 2 oignons nouveaux
coriandre fraiche
100 gr de vermicelles asiatiques
1 c à c gingembre
2 gousses d'ail
1 piment vert

Comment faire?
1- Dans un grand wok, faire revenir à feu moyen les échalottes dans un peu de beurre.

2- Pendant ce temps, couper les blancs de poulet et les champignons en lamelles.

3 - Ajouter le de lait de coco, puis l'ail écrasé, un petit morceau de gingembre coupé en lamelles, la citronelle, l'oignon nouveau, le piment vert coupé en quatre, sel, poivre. Laisser cuire 5 minutes.

4- Ajouter le poulet et les champignons. Ensuite les vermicelles ( il faut d'abord les laisser tremper 2 minutes dans l'eau bouillante!)

5- A la fin, ajoutrer le jus d'un citron vert, la coriandre et quelques crevettes roses déjà cuites.


Mon accord vins:
Un Chardonnay blanc d'Australie
ou
Un côtes du rhône Terre de lumière Victor Delauze rosé