[cococitron]

Voilà, enfin un moment rien qu'à moi, pour pouvoir partager cette recette de :
Fondue à la framboise
je précise que je ne l'ai pas tester, donc si vous la faites, s'il vous plait, tenez moi au courant du résultat, je l'ai trouvé dans le livre "encyclopédie de la cuisine de a à z

Ingrédients pour 4 personnes :
1 petit citron non traité
1 petite orange non traité
300 g de framboises fraîches ou surgelées
250 g de crème fraîche
1 cuil à café de vanille en poudre
2 ou 3 cuil à soupe de sucre
2 cuil à soupe d'alcool de framboise ( facultatif )
4 pêches mûres mais fermes
200 g de gâteau au citron

1. Rincez le citron et l'orange à l'eau très chaude, puis essuyez-les.
Prélevez leur zeste à l'aide d'un zesteur, puis pressez-les.

2. Rincez rapidement,essuyez et triez les framboises, avant de les mixer ou de les écraser au travers d'un chinois. Versez la purée de framboises, le jus de citron et d'orange avec les zestes et la crème dans le caquelon. Sucrez et parfumez avec la vanille et l'alcool de framboise.

3. Lavez les pêches, dénoyautez-les et coupez-les en dés. Coupez également le gâteau en cubes. Dressez les morceaux de pêches et le gâteau sur un plat.

4. Faites chauffer la crème à la framboise sur feu doux, mais sans la laisser bouillir, puis placez le poëlon sur le réchaud réglé sur la flamme minimum.
Chacun pique des morceaux de pêches et de gâteau sur sa pique et les plonge dans la crème à la framboise.

Conseil : cette recette est aussi savoureuse avec des mures mais il est indispensable de passer les fruits au chinois pour supprimer les petits grains.

hummm, je suis en train de saliver au fur et a mesure que j'écris, j'espère que je n'ai pas trop bavé sur le sujet, dans une fondue ça fait désordre



Bisous à tous et toutes