[vinopall]

Emincé de poulet pomme-curry

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Pour 2 personnes:

250 gr de poulet ( j'en avait du cuit de la veille!)
1 pomme royal gala
2dl lait de coco
1 c à café de curry de madras en poudre
1 tomate
1 gros oignon rouge
1 c à c de gingembre frais ou surgelé
sel et poivre



Comment faire?
A) émincés l'oignon, couper la tomate en petits dés et couper la pomme en morceaux en ayant soin d'enlever le
coeur de la pomme.
B) faites chauffer le wok avec 1 c à c d'huile d'arachide, ajoutez l'oignon, faire un peu suer et ajoutez la tomate
le gingembre, la pomme, le poulet et cuire +- 2 minutes.
C) ajoutez le lait de coco, le curry et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois salez et poivrez. cuire à feu doux 5
minutes.
D) servez avec du riz thai ou basmati

Mon accord vins:
Un délice des anges blanc Domaine de Bellemare ( vin de pays)
ou
Un Riesling Domaine et tradition caves Gales ( Luxembourg)