[christelle41130]

Baguettes viennoises

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Ingrédients:

30cl de lait
500g de farine
1 cuillère à soupe de sel
1 sachet de levure de boulanger
60g de beurre
20g de sucre.

Préparation:

Dans la cuve de votre map, mettre tout d'abord le lait, la farine, d'un coté le sel, de l'autre la levure, au milieu le sucre et par dessus tout ça le beurre coupé en dés.
Lancer le programme pâte. Quand celui est terminé, dégazer la pate et la diviser en 3 morceaux égaux.
Les étaler et former les baguettes. Faire les grignes avant la 2ème poussée, badigeonner d'un jaune d'oeuf avec 1cuillère à soupe d'eau et laisser pousser 30mn couvert d'un torchon propre.
Cuire 20mn à 180°.
Déguster nature, avec confiture, nutella....comme vous le sentez!

[Marilyna]

hmm! vous pensez que je pourrais réussir sans map (machine à pains) ? j'ai un batteur où il y a des embouts speciaux pour pétrir les pâtes!

[christelle41130]

désolée d'arriver si tard, cette recette peut etre faite avec un robot pétrisseur sans problème sauf qu'il faut pétrir un long moment

[catounette]

1 c a soupe de sel, je trouve que c'est enorme, peut etre 1 c a café suffit !

[Adrienne21]

Perso, je fais depuis pas mal de temps une recette à peu près équivalente en quantité de produits, et je met une cuillère à café et demi de sel .
Bonne boulange .