[farandolle]

Sauté de veau au paprika

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 800 g de viande de veau
- matière grasse (beurre ou huile en sachant que 1CC=1pt)
- 5 oignons
- 20 g de paprika
- 3 poivrons rouges
- 5 tomates
- 15 cl de crème fraîche
- sel et poivre

POINTS PAR PERSONNE :
veau, 120g=3
CF, 150ml/6=25ml et 2CS soit 30ml=0,5 ( à 8% ou moins)
matière grasse= 1pt (si 1CC par personne sinon le spray=0 ou 1/2CC= 0,5pt)
total= pts de la viande+pts de la CF + pts de la M.G.

je fais cette recette avec de la dinde et dans ce cas la part revient à 3pts (avec 100g de viande et 1/2CC d'huile pour 1 personne)

Préparation :
Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés dans le beurre. Saupoudrer de paprika.

Rajouter le veau détaillé en cubes. Laisser mijoter une dizaine de minutes, puis arroser d'eau, saler et poivrer.
Laisser mijoter une heure environ.

Au bout d'une heure, rajouter les tomates coupées en dés, ainsi que les poivrons nettoyés et coupés en fines lamelles.

Terminer la cuisson sur feu doux (la viandre doit être bien cuite) 10 à 15 min.

Lier la sauce à l'aide de la crème fraîche, laisser chauffer quelques instants puis servir.

Accompagner de pdt, pâtes ou riz (points en plus)


bonne appétit