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Recette WW: Noix de pétoncles et fondue d'échalottes

   
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pépi24
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Posté le: 28 Mar 2009 [21:58]     Recette WW: Noix de pétoncles et fondue d'échalottes

NOIX DE PETONCLES ET FONDUE D'ECHALOTTES
Pour 4 pers Flêche (Voir ICI) 2.5pts/pers

- 400g noix de Pétoncles (6pts)
- 10 échalottes
- 2 cc d'huile (2pts)
- 125 ml vin blanc (1.5pts)
- 1 dose de safran
- persil
- sel et poivre

Flêche (Voir ICI) Sécher les noix avec du papier absorbant
Flêche (Voir ICI) Eplucher les échalottes, les émincer finement et les faire fondre très doucement dans une cocotte avec l'huile, sans les laisser colorer
Flêche (Voir ICI) Retirer les échalottes et remplacer par les noix de Pétoncles . Cuire doucement en remuant sans cesse pour qu'elles n'attachent pas . Saler et poivrer .
Flêche (Voir ICI) Ajouter les échalottes, le safran et le vin blanc, laisser mijoter 2 minutes
Flêche (Voir ICI) Saupoudrer de persil au moment de servir !

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