[Miss B]

Jambon de Paris accompagné de pommes de terre en robe des champs sauce moutarde – pour 2 personnes – 3,5 pts/pers .
Préparation : 5 min - Cuisson : 25/30 min
- 4 tranches de jambon de Paris DD (4) - 8 pommes de terre de la taille d'un œuf (2) - 200g de salade mesclun - 6 tomates - 2 cc de moutarde mi-forte - 2 cc de crème fraîche épaisse à 15 % (1) - sel, poivre du moulin.
Préchauffez le four à 200/250°.
Lavez les pommes de terre, mettez-les sur la plaque du four sans les peler.
Faites-les cuire pendant 25 à 30 min environ.
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau à l'intérieur.
Pendant ce temps-là, mélangez dans un bol la moutarde et la crème fraîche.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez-les sur des assiettes en les coupant en 4 et mettez deux cuillères à café de sauce dessus.
Servez avec la salade, les tomates préalablement lavées et grossièrement découpées et le jambon de Paris. Dégustez bien chaud.