[loona31]

Coquelet aux champignons
Outre la finesse de sa chair, cette petite volaille affiche seulement 150 kcal/100 g. Sans oublier que sa taille est parfaitement adaptée pour les dîners en tête-à-tête.

Pour 2 personnes 5pts par pers - Très facile

Ingrédients :
1 coquelet 9pts
Huile 1CàC 1pts
400 g de champignons (de Paris, des bois...)
1/4 l de bouillon de volaille dégraissé
quelques pincées de safran
sel, poivre

Préparation :
Faire revenir le coquelet avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte anti-adhésive sur toutes ses faces. Ajouter les champignons, laisser mijoter quelques minutes en remuant. Ajouter le bouillon, le safran et laisser mijoter à couvert 30-35 mn. Rectifier l'assaisonnement.