[petit demon]

soupe a l'oignon a l'ancienne

pour 4 personnes /1.5 par personne

2 bouillons-cubes de boeuf
4 oignons jaunes
2 cc de margarine
1 cc de farine complete
4 tranches de pain complet (25g)
poivre et sel

faire chauffer 10 centilitres d'eau, y diluer les bouillons-cubes, completer avec 90 centilitres d'eau froide et melanger .
peler et emincer les oignons en fines lamelles.
faire chauffer la margarine dans l'autocuiseur, y faire revenir l'oignon 3 a 4 minutes tout en remuant, saupoudrer de farine et continuer de remuer pour que les oignons brunissent un peut .
verser le bouillont de boeuf peu a peu tout en melangeant pour decoller le fond de cuisson .
des les premiers bouillons, fermer hermetiquement, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes a partir de la mise en rotation de la soupape .
passer les tranches de pain au grille- pain 2 minutes . les mettre dans les assiettes creuses . verser la soupe et deguster .