[Selkis]

Steaks de thon, beurre aux fines herbes

Unités POINTS par personne | 5
Pour | 4 personnes
Préparation | 12 mn
Cuisson | 6 mn




Ingrédients

4 steaks de thon de 125 g chacun
2 cc d'huile d'olive
1 cc de jus de citron
2 CS de margarine à 60 % MG
1 CS de ciboulette fraîche ciselée
1 CS de persil frais ciselé
1 CS d'estragon frais ciselé
1 cc de zeste de citron râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
50 g d'épinards en branches surgelés



Préparation

Enduire toutes les faces des steaks de thon d'huile et de jus de citron. Réserver.

Verser l'huile restante dans une poêle et la chauffer à feu vif.

Mélanger la margarine avec la ciboulette, le persil, l'estragon, le zeste de citron, du sel et du poivre. Réserver.

Cuire le poisson dans l'huile chaude (3 minutes de chaque côté).

Réchauffer brièvement le beurre aux herbes à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à fondre.

Couper les steaks en tranches et les servir sur un lit d'épinards cuits. Asperger le plat de beurre fondu aux fines herbes.

Conseil : si vous préférez les steaks de thon bien cuits, prolongez leur cuisson de 1 ou 2 minutes.