[Domiii1]

Bonjour
Les beaux jours reviennent et mes envies de barbecue aussi.Je suis à la recherche de recettes de salades colorées,faciles et rapides à préparer.Je vous donne la mienne

SALADE DE CAROTTES AUX EPICES

INGREDIENTS:
- 1kg de carotte
- 3 gousses d'ail
- 4 c.à soupe d'huile d'olive
- 6 c.à soupe de vinaigre à l'ancienne
- 1 c.à café de paprika doux
- 2 c.à café de cumin
- 1 c.à soupe de persil plat haché
- 1 c.à soupe de coriandre haché
- du sel
PREPARATION:
-Eplucher les carottes,enlever le coeur et couper en cubes.
-Cuire à la marmite à pression pendant 10 minutes.
-Pendant la cuisson ,faire la marinade avec l'huile,le vinaigre,l'ail pressé,les herbes et les épices.
-Verser les carottes cuites et chaudes dans la marinade.
-Mélanger et laisser refroidir 1/2 heure.

[natony]

Bienvenue et merci pour ta recette.
Mais dis moi pourquoi tu enleves le coeur de ta carotte?

[Domiii1]

Bonjour Natony
J'enlève le coeur des carottes d'hiver pour 3 raisons
-cuisson différente
-tendance à se détacher
-couleur moins orange
La salade est bien plus jolie quand elle reste en petits morceaux identiques.
Mais pour les jeunes carottes du printemps ,je les
coupe en rondelles seulement.

[odsal]

Bonjour,
Cette recette m'intéresse beaucoup mais je voulais savoir si elle se consommait froide ou tiède ? peut-on la mettre au refrigérateur après la demi heure de refroidissement ?
merci pour votre réponse.

[Domiii1]

Bonsoir odsal.
A mon avis, la préparation est meilleure refroidie et elle peut se conserver 2 jours au frigo sans problème (plus je ne sais pas car le plat est fini avant)
Je trouve cette salade super bonne!
Essaie-la et dis- moi ce que tu en penses.

[dadou01]

cette recette m interesse bq mais je me pose une question, la recette est elle aussi bonne avec des carottes rapees?

[Domiii1]

Bonjour Dadou
Ma recette est faite avec des carottes cuites coupées en petits dés.On verse la marinade dessus quand elles sont encore chaudes.
Avec des carottes râpées crues ,je ne sais franchement pas si ce sera bon.
Si tu cuis les carottes râpées ,il faudra nettement moins de temps pour la cuisson et tout risque de tomber en bouillie.
A+ Domiii