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Salade de pâtes aux deux saumons – 9.20 pts/pers
Pour 4 personnes : 400 g de pâtes (16 pts), 100 g de saumon fumé coupé en lanières 4.2 pts), 300 g de saumon frais coupé en dés (15 pts), 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 2 échalotes, 1 c. à soupe de Gomasio Ò (mélange de sel et graines de sésame grillées hachées), 1 c. à soupe d'huile d'olive (1.5 pt).
Réalisation : cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Faire mariner 15 min les dés de saumon dans le jus de citron, ajouter sel, poivre, Gomasio Ò. Ajouter les pâtes, les lanières de saumon fumé, les échalotes émincées, et la ciboulette ciselée. Mélanger délicatement tous les ingrédients avant de servir cette salade froide.