[mistikris]

PARMENTIER DE COMTE AUX ENDIVES

Pour 4 personnes soit 4 POINTS / Pers
200gr de pommes de terre Bintje
5 endives
1 poire ( pour moi 1 pomme)
1 jus de citron
100gr de comté coupés en lamelles 10Pts
8 CS de crème 8% 2pts
100 gr de jambon Dégraissé, découenné (j'ai pris du blanc de poulet fumé) 2Points
2cc de sucre roux cadeau

* Effeuillez les endives, coupez le talons ( pas bon... ).
Dans une sauteuse, mettre les endives. ( Salez, poivrez et verser le sucre) et faire colorer. Baisser le feu doux et faire confire environ 30 Minutes.

* Epluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes dans l'eau salée. Egouttez et coupez les en cubes.

* Pressez le citron, epluchez la poire (chez moi pomme) taillez là en petits cubes ( brunoise ) et citronné là.

* Coupez le jambon en julienne.

* Préchauffez le four Th5/6 soit 175 °

Dans un plat à four, disposez les endives confites au fond recouvrez avec la poire, puis quelques lamelles de comté. A la suite le Jambon enfin les pommes de terre. Verser la crème.

Juste avant le passage dans le four Plat pour 1 personne







Enfournez pour 15 minutes, puis déposez le reste des LAMELLES DE COMTE Laissez fondre le fromage et déguster....