[Nanounnette]

Truite à la Marcello – Pour 4 personnes – 4,5 pts/pers.
Préparation : 15 min – Cuisson : 10 min
- 4 belles truites (vidées c'est mieux !) (14), 1 bouquet de thym frais, 1 citron, 4 feuilles de laurier, 12 gousses d'ail en chemise, 4 cc d'huile d'olive (4), fleur de sel et poivre.
Couper citron en fine tranche, équeuter et hacher grossièrement le thym, mélanger thym, sel, huile d'olive.
Sécher l'intérieur des truites avec papier absorbant, farcir l'intérieur avec la moitié de l'huile au thym, 2 tranches de citron, 3 gousses d'ail, 1 feuille de laurier.
Badigeonner toute la surface extérieure des truites avec le reste de l'huile au thym.
Cuire 10 min au four, préchauffé a 240°, La cuisson est finie quand la peau de vos truites est bien croustillante et que la chair de la truite se décolle facilement à la pointe d'un couteau.
(Vous m'en direz des nouvelles)