[mistikris]

Poulet au cidre
4,5 pts par personne

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
2 pommes fruits
400 g de pommes de terre
2 CAS de moutarde
3 échalotes
40 cl de cidre brut (au moins)
1cc muscade, 1 cc cannelle
4 cc de beurre
4 CS de crème fraiche 15 %
Persil
Sel, poivre

Enduire les morceaux de poulet avec la mourtarde.
Dans une poêle, faire revenir le poulet sur une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le mettre de côté sur une assiette.
Faire revenir les échalottes hachées à la place.
Lorsqu'elles sont transparentes, ajouter le poulet, le cidre, la muscade et la cannelle.
Laisser mijoter sur feu doux 40 mn.
Juste à la fin, rajoutez la crème fraiche puis reprendre l'ébulition. juste pour réchauffer la sauce.

Eplucher les pdt et les faire cuire vapeur.

Peler et couper les pommes fruit et les faire cuire à part dans le beurre.

A table....