[nanou62]

bonjours a tous
pour paques je voudrais faire des aumoniére de st jacques en entrée mais je rencontre 1 probléme.je veux les faire dans de la pate brisée mais quand je cuit le tous,l intérieure est cuit alors que la pate n i est pas quelqu un a une idée merci d avance

[Malu77]

C'est vrai que la pâte brisée est plus longue à cuire.

Moi je fais des aumonières de fruits de mer dans des feuilles de bricks.

Si tu tiens absolument à la pâte brisée, je ne vois qu'une solution, au lieu d'aumonières fais des corolles.
Tu peux donner cette forme en mettant la pâte dans des bols, tu fais cuire, et ensuite tu garnis.