[SEVERINE34]

Bonjour à toutes et tous



Ce matin nous avons goûté la brioche aux petits suisses et bien c'est bon je peux vous donner la recette vouos ne vous empoisonnerez pas

Alors :
brioche aux petits suisses
(de qque part sur le net avec toutes mes excuses je ne sais plus où je l'ai prise)
Je vous mets en rouge ce que j'ai fais car comme ça faisait une trop grosse quantité j'ai divisé la recette en 2 mais j'ai aussi fais qques modifs à ma sauce car je trouvais qu'il y avait trop de liquide.

ZOOM (clic)

3 oeufs 1 oeuf
30g de lait 2 à 3 càs lait 4 petits suisses 2 petits suisses
60g de sucre 40g sucre
500g de farine 310g farine
1.5 càc de sel 1 càc sel 1 sachet de levure de boulanger 1 càc de levure brugg
4càs de fleur d'oranger 3 càs d'eau de fleur d'oranger

Tout mettre dans votre map programme pâte 1h30 sauf le lait que j'ai ajouté càs par càs au besoin pour que mon pâton soit bien élastique.
Quand le prog pâte est fini laissez encore lever la pâte sans ouvrir le couvercle de la map pdt 1 heure environ.
Façonnez votre brioche en tresse, en couronne ou mettez la dans un moule à cake et laissez lever encore une heure environ .
Puis cuisson pour mon dosage j'ai cuit 22 min à 170°, je l'ai surveillée.

Voilà j'espère que vous vous régalerez autant que nous (cf ce qu'il reste de la brioche mais mes fils en ont aussi mangé tous les 2 ainsi que mon mari