[kalor]

Bonjour, je suis une dernière arrivée parmis vous et moi aussi je fais mes baguettes et autres gourmandises sucrée avec ma MAP.
Donc je vous envoie mes baguettes et la recette
pour 2 baguettes:
217ml d'eau
300gr de farine
11gr de levure boulangère
1cc de sel
prog pate, façonnage, 30mn de levée et 20mn de four à 230°
sans oubler un peu d'eau dans le fond du four.

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Voilà d'autres pains que j'ai fait avec la même recette

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A+
kalor

[ochawan]

tu as vite pris la technique

[alexetcindy]

Elles sont vraiment très belles tes baguettes, alors hop dans mes coups d' !

[mie coutine]

Totalement magnifique

BRAVO ! c'est digne d'une boulangerie

Mie coutine

[mamsvero]

Je suis jalouse je n'arrive pas a avoir de si joli pain.Je voudrais le faire en MAP (machine à pains) avec de la levure instant BRUGGEMAN le cuire au four.Pour le moment je le fessais avec de la farine qui contenais la levure et se n est pas top il n est jamais doré une amie ma donné de la BRUGGEMAN mais elle ne saie pas comment on fait ni les quantité de farine de levure et encore moins l'eau.j'ai un très grand four 100 m de long je ne sais pas si je dois mettre la chaleur tournante ou pas.SI je ne trouve pas de solution je crois que je vais retourné chez le boulangé car je suis vraiment nul pour le pain

[MIGUELETTE]

11 g de levure boulangère ca fait combien en sachet levure sèche?J'ai lancé la recette avec un sachet,je verrais ce que ça donne!En tout cas félicitations depuis que j'ai ma machine je n'ai pas réussi de si beaux pains!Comment fais tu pour faire celui en rond avec les piques au bout?

[tasnim]

bonjour,

as tu badigeonner du jaune d'oeuf sur ta pate ?
j'ai repris ta cette mais ma pate etais tres collante est ce normal?

[MIGUELETTE]

Moi aussi je ne suis pas du tout satisfaite du paton il est beaucoup trop collant à la sortie de la machine!Je ne sais pas comment tu fais pour en faire de si belles avec cette recette!Tu rajoutes de la farine a la mise en forme?Moi j'ai trouvé une autre recette sur le site
300g de farine
160 ml eau
0.75 cac de levure sèche
0.75cacsel
0.50 cac citron
0.5 huile olives
et je fais 2 belles baguettes avec!Par contre 15 mn de cuisson à 230°
Voilà bons pains à toutes!

[tasnim]

coucou miguelette

j'essaye ta recette demain et je te dirais ce qu'il en ai par contre se sera sans huile d'olive pour moi .

je te dirais ce qu'il en ai de la recette de kalor mon pain est entrain de cuire et a premiere vu ce n'est pas ca du tout pate trop molle et j'ai respecté la recette grrrr

[MIGUELETTE]

Oui c'est clair !En fait ce que j'ai fais quand j'ai sortie la pate est qu j'ai vu qu'elle était trop molle j'ai rajouté de la farine en les faconnant !Mais bon c'est pas pareil!Aprés ca dépends aussi peut etre de la machine à pain!

[tasnim]

j'ai fais la meme chose que toi mais ce n'est pas ca du tout .
mon pain a cuit pour la mie ca va mais le pain n'a pas gonflé


bref