[cécélagourmande]

Je les jette?

Je fais un gâteau histoire qu'ils cuisent beaucoup?

Ca fait 8 jours...

Merci

[gimny63230]

bonjour,

cela m'est arrivé, ce que je fais c'est les casser un à un dans un bol et je "sens" un oeuf plus consommable sent très mauvais

certain te dirait surement de les jeter, les dates c'est " à consommer de référence avant", il peut ne plus être bon même avant la date! c'est pourquoi il faut toujours casser les oeufs un à un séparément!

bises

[cécélagourmande]

OK!

Parce que c'est sur que le test de la flottaison, c'est pas la peine lol !

Merci!

[dilettante76]

quelque soit la préparation à base d'oeuf, je les casse un par un dans une soucoupe afin de vérifier qu'ils soient bons même quand ils sont frais, car il y a plusieurs années ( j'étais jeune!), j'allais acheter mes oeufs à la ferme voisine et sans méfiance, hop je cassais les oeufs directement dans le saladier où était ma préparation, et un jour il a fallu que je jette le tout car le dernier oeuf ajouté était mauvais( j'étais trés juste financièrement et cela a été une perte pour mon budget d'alors ). Depuis ce jour, je casse toujours mes oeufs à part. Voilà mon expérience, et mise à part les oeufs au plat pour lesquels, je fais trés attention à la date car pas trop cuits, pour le reste comme cela cuit bien je vérifie au fur et à mesure de leur utilisation.Bonsoir

[cécélagourmande]

[Kewan]

D'accord avec ce qui a été dit. Je fais toujours attention à ce que la date de péremption des oeufs soient tres éloignée (25jours). 15jours apres la ponte ils sont encore consommables et considérés comme "frais" mais pas "extra frais" et sont alors plutot à utiliser bien cuits.

Par contre je me suis souvent demandé pourquoi les oeufs ne sont pas au frais dans les supermarchés?

[meggounette]

Bonjour, bonjour,

Eh bien moi, tant qu'un œuf à température ambiante ne sent pas (je ne les mets pas au frigo, ça masque les odeurs), je le mange !

J'ai déjà mangé des œufs achetés trois mois plus tôt quand j'étais étudiante, en faisant bien attention à l'odeur, et même au plat, je n'ai jamais été malade

J'ai une autre raison de ne pas mettre les œufs au frais : ça limite les risques de rater la mayonnaise Je laisse tout à température ambiante (huile et moutarde), comme ça pas de soucis

[lilliana62]

bonjour mon frere qui a fais des etude de patisserie a apris en cours qu un oeuf qui est maintenu au frigo peux ce conserver 6 mois bien sur il faut toujours les casser un a un car on n est pas a l abri de un dans le lot qui n est pas bon moi j'ai des poules et je conserve plusieur mois les oeufs au frigo et je n ai jamais eu de probleme

[meggounette]

Oui, je précise qu'à l'époque où j'avais mangé mes oeufs dépassés de 3 mois, à l'époque je les conservais au frigo !

[Kewan]

Un client entre chez l'épicier et demande :
-ils sont frais vos oeufs?
-ils sont surment plus frais que les votres!
-ça m'etonnerait! les miens étaient encore au cul d'une poule il y a 1 heure

[meggounette]

Jolie Kewan , bien à propos

[yasmina775]

C'est bon à savoir qu'on peut les garder 3 à 6 mois au dela de la date (au frigo), il m'est arrivé de les jeter après la date ou de les utiliser vite fais.

[cécélagourmande]

Merci pour vos réponses! et pour les tuyaux!

J'ai fait un 4/4 avec miam!

Bonne popotte à tous!

[laurenceg]

Pour conserver des oeufs longtemps au frigo il faut tout de même respecter quelques points:
ne pas leur avoir fait faire la navette entre le frigo et le plan de travail, ils ne doivent pas sortir du frigo avant leur utilisation.
ne surtout pas avoir été lavés.

En fait dans le temps les oeufs se conservaient longtemps car on les stockait dans un cellier ou une cave (un endroit sec et frais, et ils n'étaient pas lavés.
Le fait de laver les oeufs rendent la coquille poreuse (comme les changements de température) et l'oeuf qui est à l'origine stérile ne l'est plus.

[cécélagourmande]