[Nanounnette]

Tarte au maïs, chorizo et mange-tout – pour 6 personnes – 4,5 pts/pers.
Préparation : 40 min – cuisson : 25 min
- 1 pâte à Baillou (9) [¤] – 12 tr de chorizo (10) - 200g de mange-tout - 1 oignon émincé - 5 CS de fromage blanc 0 % (1,5) - 60g de gruyère râpé allégé (4) - 1 cc d'olive (1) - 1 noix de beurre 41% (1) – sel - poivre du moulin.
Plongez les mange-tout 2 min dans de l'eau bouillante salée. Refroidissez-les et égouttez-les. Coupez-les en lanières. Ôtez la peau fine du chorizo et coupez-le en lanières. Etaler la pâte à Baillou et piquez-la partout à l'aide d'une fourchette. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans le moule à tarte de 28 cm de diamètre et ajoutez la pâte. Éparpillez 1 CS de semoule sur la pâte.
Égouttez le maïs. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez le maïs. Laissez cuire 5 bonnes min. Ajoutez l'oignon, le chorizo et les mange-tout. Poursuivez la cuisson 8 min, assaisonnez et laissez refroidir. Assaisonnez le fromage blanc. Ajoutez la préparation refroidie et versez le fromage blanc sur celle-ci. Saupoudrez de gruyère râpé allégé. Enfournez à 180° (Th.6) pendant 25 min. Servez chaud.

[¤] Pâte à Baillou