[Vancléo]

Je sais qu'halloween est passé mais ce n'est pour autant qu'on n'a plus de potiron Une facon de le passer...

Gaufres au potiron


Ingrédients :

- 500 g de chair de potiron,
- 4 oeufs
- 1/2 l de lait
- 300 g de farine
- 75 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de rhum
- sel


Préparation :

Otez l'écorce du potiron, épépinez le.

Coupez la chair en dés, mettez-la dans une casserole avec 1 grand verre d'eau et du sel.

Cuisez à petit feu pendant environ 20 minutes.

Lorsque la chair est cuite (elle doit bien s'écraser avec une fourchette), passez-la dans la passoire pour qu'elle s'égoutte.

Pendant ce temps préparez la pâte à gaufre : mettez dans une jatte la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la levure, le rhum et les jaunes d'oeuf. Mélangez à l'aide d'une spatule.

Faire tiédir le lait, ajoutez-y la purée de potiron et versez le tout sur le mélange sans cesser de remuer, la préparation doit devenir homogène.

Battez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte à gaufres. Couvrez et laisser reposer 1 heure.

Faites chauffer le gaufrier, huilez, cuisez selon vos habitudes. Laisser cuire les gaufres 4 à 5 mn.


BONNe partie de gauffre a tous et a bientot