[Zemer]

RIZ AU POULET RISSOLE ET AUX FRUITS SECS

Pour 4 – 5.5 P/Pers
240 g de riz blanc cuisson rapide • 1 dosette de parfum de riz à l'Indienne de Maggi • 1 escalope de poulet • ½ litre d'eau • 2 cuillerées à soupe de raisins secs • 2 poignées de petits pois surgelés • 1 cuillerée à soupe d'amandes entières mondées • Sel, poivre
Dans une poêle sur feuille de cuisson, faites dorer les amandes effilées. Coupez l'escalope de poulet en petits dès. Faites-les rissoler dans une poêle sur feuille de cuisson. Salez et poivrez. Portez à ébullition l'eau Ajoutez la dosette de parfum de riz et le riz. Mélangez. Couvrez et laissez cuire le riz environ 10 minutes jusqu'à l'absorption complète du liquide. Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois, les raisins secs et les émincés de poulet. Juste avant de servir saupoudrez les amandes effilées.
Complétez ce plat par un fruit pour les fibres et la vitamine C et par un produit laitier pour le calcium et les protéines. Saupoudrez votre plat de coriandre ou de menthe ciselée.