[Zemer]

Gratin de panais et tomates


Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 kg de panais
- 4 à 5 grosses tomates
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de muscade
- 50 cl de crème liquide
- 150 g de gruyére rapé

Préparation :

Eplucher et couper les panais en rondelles de 2 cm d'épaisseur et les faire revenir à l'huile d'olive durant 5 minutes. Les saler et les poivrer.

Couper les tomates en rondelles et réserver.

Prendre un plat rectangulaire et monter comme suit par couches : panais, tomates, crème, sel et poivre, puis refaire la même opération encore 2 ou 3 fois et terminer par le gruyère rapé.

Enfourner à 180°C (thermostat 6) et cuire au minimum 20 minutes. Piquer pour vérifier la cuisson .