[sorelinette]

Voilà une petite astuce pour un delicieu risotto sans bouillon de volaille ou autre :

Aprés avoir trie mes trompettes, il est resté une poignée de "brisures" de champignon.
Je les ai mises dans un filtre pour the que j'ai plongé dans une casserole d'eau fremissante. J'ai laisse infuse sur feu eteint.

Apres avoir fait revenir mes trompettes a la poele, j'ai rajoute au bouillon precedent l'eau&beurre rendu par les trompettes

J'ai prepare mon risotto avec le bouillon ainsi obtenu

Voila, s'etait HUmMMMMmmmmm

Ce soir Girolles !!
(comme quoi meme parisienne et detestant la marche on peu se regaler de champignons grace au marche d'Aligre : 2€/kilo les trompettes et 3€/kilo les girolles hihihi)