[petit demon]

ENDIVES FRANC-COMTOISES ( plat )

pour 4 personnes/ 5 pts par personne
1 kg d'endives
2cc d'huile
2 echalotes emincées
600gr de pdt
2 sachets de jambon en dés ( de 150gr chacun)
120 de concoillotte nature ou a l'ail
sel et povre

Oter le trognon et les premieres feuilles des l'endives .Les émincer grossierement. dans une sauteuse, faire chauffer l'huile pour colorer les echalotes émincés .ajouter les endives, saler, poivrer ,mélanger.couvrir et laisser mijoter 20 mn sur feu doux en ajoutant de l'eau si necessaire .
peler les pdt .les couper en cubes et les faire cuire 10 mn au micro-ondes avec une c.a s. d'eau .lorsque les endives sont cuites, ajouter les pdt et le jambon puis la concoillotte et mélanger soigneusement .poivrer et servir .