[maryse1011]

BROCHETTES DE ST JACQUES au JAMBON
pour 4 pers - 2 pts/pers

16 noix de St Jacques (240 grs)
100 grs fines tranches de jambon cru dégraissé
1cc d'huile
16 bouquets de mâche

rincer les noix de St Jacques, les éponger sur du papier absorban, puis le poivrer

Découper 16 lanières de jambon cru d'environ 2cm de large sur 7 cm de long. Enrouler chaque noix dans 1 lanière de jambon, les enfiler au fur et à mesure sur 4 piques à brochettes.

Badigeonner une sauteuse antiadhésive d'huile, la faire chauffer sur feu moyen. Y faire cuire les brochettes 3 mn, en les retournant à mi cuisson.

Servir tout de suite sur de petites assiettes de service, décorer de quelques bouches de mâche.


Proposer en 16 amuse-bouches à l'apéritif. Dans ce cas, comptabiliser 0,5 pts par bouchée.


Moi qui adore les St Jacques je vais me régaler....