[MIMIE13]

QUICHE AU SURIMI

Pour 4 Personnes/4,5 Pts

Ingrédients
- 2 petits oeufs
- 1 petit suisse à 0%
- 2 CS de crème fraîce à 8% (30g)
- 4 CS de farine (80g)
- 15 CL de lait écrémé
- 1/4 cc de muscade
- 1 CS de cerfeuil ciselé
- 140g de râpé de la mer
- 2 cc de margarine à 60%
- 2 bâtonnets de surimi
- Sel, poivre


1) Préchauffer le four à 210 (th.7).
Fouetter les oeufs avec le petit suisse, la crème et la farine (en réserver une cuillerée à café pour fariner les moules).
Verser le lait peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Saler, poivrer, ajouter la muscade et le cerfeuil.
Incorporer le râpé de la mer et le gruyère.
Bien mélanger.

2) Margariner et fariner légèrement 4 moules à tartelette individuels.
Y répartir la préparation.
Couper les bâtonnets de surimi en rondelles, les enfoncer légèrement dans les moules.
Enfourner pour 20 mn
Servir chaud ou froid.


Pour infos, moi je l'ai fait dans un grand moule.
Ces petites quiches de la mer peuvent être préparées à l'avance pour un pique nique ou un buffet froid