[Sasamimi]

Parmentier de chou-fleur au boeuf haché

Pour 4 personnes
5 points par personne

- 500 g de boeuf haché à 5% (soit 4 steaks hachés) 10P
- 1 chou-fleur (moi, j'en ai mis 2 petits)
- 1 carotte
- 2 oignons
- 10 cl de bouillon de boeuf
- 5 cl de vin blanc sec
- 2 Cs de concentré de tomate 1P
- 20 cl de crème fraîche à 4% 3.5P
- 3 CC de margarine à 60% 2.5 P
- 2 pincées de paprika
- 45 g de gruyère allégé 3P
- sel, poivre

Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 15 min dans de l'eau salée

Peler la carotte et la couper en dés. Faites revenir les oignons hachés et la carotte 5 min dans une CC de margarine. Ajouter la viande et remuer 5 min. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuie 8 à 10 min, en gardant un peu de jus.

Allumer le gril du four. Faire chauffer la crème, saler et poivrer. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis incorporer 2 cc de margarine et la crème chaude.

Répartir la viande dans 4 plats à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer du gruyère allégé, et faire dorer sous le gril. Servir aussitot.

Bon, je précise juste que la recette originale contient beaucoup de beurre, et pas de gruyère. La prochaine fois, je rajouterai dans la viande une branche de céleri hachée. J'ai mis dans un seul plat à gratin.

On a beaucoup aimé, je dirai 9/10 sans problème. C'est copieux (pour mon chéri, un peu juste, mais il aime les grosses portions, mais moi, je suis calée)