[poupouille1406]

j'ai une envie de madeleines mais je les ai jamais faites au thermomix mais comme je n'ai pas de moules à madeleines en silicone, seulement un en téflon qui rentre pas dans le four et que j'ai pas envie d'aller dans la garage pour les cuire dans le 2e four car il caille, j'ai décidé que j'allais les faire dans les moules en silicone à mini-tartes en attendant d'acheter ceux à madeleines... résultat ce soir en espérant que ce soit bon mais j'ai peu de doute...

[SEVERINE34]

y'a pas d'raison qu'elles soient râtées poupouille c'est juste le moule qui change !
Alors c'est bon ?

[poupouille1406]

bonnes mais très croustillantes sur les cotés !

[SEVERINE34]

tu sais tu peux faire tes madeleines dans des moules à muffins aussi ellesseront plus grosses et moins sèches sur les bords

[poupouille1406]

pourquoi pas mais je pense que je vais aller au plus simple : acheté des moules à madeleines !

[cfafa39]

c'est pas bête

[SEVERINE34]

voui c'est certain !
A la fois des madeleines ça se fait dans .... des moules à ...madeleines.

[cath45]

Surtout ne pas oublier le choc thermique, pour qu'il y ai une belle bosse

[poupouille1406]

oui enfin la bosse j'ai pas essayé déjà je voulais savoir si ça cuisait bien dans des moules à mini-tartes mais justement c'est pas de la tarte, trop cuit...

[nany2007]

[cath45]

[nany2007]

merci beaucoup de me donner cette précision car j'ai fait des madeleines ce matin mais j'ai mis a cuire immédiatement et c'est pas super :|je vais en refaire demain et une autre question je ne mets pas de sucre (diabète) mais du sirop d'agave? ça ne change rien pour la recette tu penses bon dimanche

[rauschy]

il me semble avoir lu, que l'autre solution pour avoir des bosses est de battre les blancs en neige... il faudrait que je vérifie, mais numérobis dort dans mon dos sur le canapé, je suis coincée !

[aja54]

moi je fais mes madeleines sans attendre . Par contre je mets les cinq premières minutes à 210°C et le reste à 180°C et cela suffit à faire la bosse

[aja54]

Voici ma recette de madeleines . C'est une recette Dem..le mais Envie de dessert page 70 donne presque la même ( 300g de farine seulement et pas de levure ni de lait)

Madeleines
Ingrédients :

500g de farine
350g de sucre
4 œufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1 verre de lait
250g de beurre
Cacao (facultatif)

Préparation :
Travailler les œufs avec le sucre.
Ajouter la farine, le beurre fondu puis incorporer les autres ingrédients.
Mélanger le tout et mettre dans les moules. Cuire 5mn thermostat 210° puis 10mn thermostat 180°.