Questions sur le siphon à chantilly

virginie59000 · Posté le: 24 Mar 2009 [10:11]

Bonjour à toutes

Je pense me laisser tenter par l'achat d'un siphon, j'ai lu beaucoup d'information notamment sur ce site mais y a encore des zones d'ombres,

Déjà j'ai un doute un 0,25 ou 0,5 ?
sachant k'on est souvent entre 4 et 6 kan on reçoit.

2ème question, je n'ai pas très bien compris comment ca marché cet appareil, j'ai bien compris qu'il fallait mettre la préparation dedans mais la cartouche de gaz se met quand exactement ? et il faut laisser reposer la preparation dans le siphon au frigo ?

et obligatoirement il faut passer la préparation au tamis avant de la mettre dans le siphon ?

j'ai apparemment presque tout saisi à son utilisation et je voudrais vos avis quant à la presentation que cela donne, car forcement c pour epater les futures convives Bravo !

Je vous remercie pour votre aide C'est Okey !

dernière question les cartouches sont toutes les memes et on peut mettre n'importe laquelle dans le siphon ?

**Danette** · Posté le: 24 Mar 2009 [10:40]

Bonjour Virginie

Regrade le lien ci dessous, il existe déjà un post sur le sujet, tu peux peut-être trouver des réponses

http://www.forums.supertoinette.com/recettes_113745.syphon_a_chantilly_isi.html#925428

A bientôt

charly47 · Posté le: 24 Mar 2009 [11:10]

Bonjour,

Alors je possède un siphon à chantilly et c'est très utile, j'ai un modèle 0,5l, c'est très bien, par exemple si je veux faire une chantilly avec 25 cl je mets une cartouche de gaz, si je veux en faire 50 cl je mets 2 cartouches.

Pour l'emploi c'est très simple je prend ma crème, je mets le sucre glace, je mélange avec un fouet pour bien mélanger et ne pas avoir à filtrer, je referme, je mets la cartouche de gaz, je l'enlève et soit je sers de suite soit je mets au frigo pour attendre.

j'ai déjà essayé d'autre préparation notamment une mousse de curry que j'avias mis sur mes verrines avocat surimi, c'était pas mal Très Heureux

Voila, n'hésitez pas si vous avez d'autres questions!

virginie59000 · Posté le: 24 Mar 2009 [11:17]

merci danette et charly pour vos reponses

Donc toi charly tu me conseilles un 50cl ?

et donc si j'ai bien compris tu met ta cartouche de gaz et tu l'enlève après ? et tu laisse le siphon au frigo jusqu'au moment de servir ?

merci pour votre aide

charly47 · Posté le: 24 Mar 2009 [11:52]

Avec plaisir! oui je te conseille un 50 cl car tu peux aussi bien faire 25 que 50 donc c'est plus pratique quand tu dois faire des plus grosses quantités.

Oui c'est ça tu mets ta cartouche, le gaz part dans le siphon, tu la dévisse de suite, un peu de gaz s'échappe de la cartouche, tu remues 2 ou 3 fois et soit tu sers desuite soit tu mets au frigo et tu le sors quand tu en as besoin, et si tu n'a pas tout utilisé tu peux garder ta chantilly au frigo prendant 3 à 5 jours!