[poupoune57]

Bonsoir,

FILET MIGNON DE PORC AU CIDRE
Recette pour 2 personnes - 4 pts/pers.

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Ingrédients :
- 1 filet mignon d'environ 450 g (3 pts/pers. à satiété)
- 2 échalotes
- 200 g de champignons de Paris
- 50 cl de cidre brut
- 100 g de crème semi-épaisse à 15 % (2.75 pts)
- une cuillère à soupe de farine (1 pt)
- sel et poivre
- persil

Couper le filet mignon en tranches fines.

Faire revenir les échalotes hachées et les champignons coupés en lamelles dans quelques pschitts d'huile sur feu doux.

Pendant ce temps, saler et poivrer les tranches de filet mignon puis les passer dans la farine : mettre la farine dans un sac congél ou dans une boîte tupp... avec couvercle et ajouter la viande. Fermer et secouer, le tour est joué !

Faire revenir la viande à feu vif sur une feuille de cuisson puis les laisser cuire 4 à 5 minutes sur chaque face (suivant l'épaisseur), à feu moyen/doux.

Lorsque les champignons ont pris une jolie couleur, ajouter 50 cl de cidre brut. Assaisonner puis laisser bouillir quelques instants. Ajouter la crème fraîche épaisse (on peut utiliser de la crème allégée). Laisser épaissir doucement. Hors du feu, ajouter un peu de persil puis rectifier l'assaisonnement.

Ce plat peut être accompagné d'haricots verts et de pommes de terre nouvelles (à comptabiliser).

Voilà, bon ap a tous et bonne soirée !

[maribel]

je vais faire cette recette à midi à votre avis elle compte pour combien de points?
FILET MIGNON DE PORC A L'ANANAS
PREPARATION 20 MN
CUISSON 35 MN
POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS
650 G DE FILET MIGNON DE PORC SANS BARDE
12.5 CL DE JUS D'ANANAS NON SUCRE
1/4 D'ANANAS COUPE DANS LE SENS DE LA LONGUEUR
2 CC RASES DE MARGARINE
SEL - POIVRE - 4 EPICES

Préchauffer le four th.6 (180°C).
A froid, dégraisser au maximum la viande. La faire revenir 15 mn en la déposant sur la grille du four, lèchefrite en dessous.
Sortir la viande du four, la déposer dans un plat allant au four.
Verser dessus le jus d'ananas (non sucré). Saler, poivrer, ajouter les 4 épices.
Remettre à cuire au four 20 mn environ.
Pendant ce temps, éplucher l'ananas. Le couper en petits triangles de 1 cm d'épaisseur. Enlever la partie centrale dure.
Faire fondre la margarine dans une poêle, y faire dorer légèrement les triangles d'ananas. Saler et épicer des 4 épices.
Servir le rôti entouré de morceaux d'ananas.

[aude vie]

le filet mignon à satiété = 3 pts

l'ananas doit etre compté 1 pt après 200g

2 càc margarine = 2 pt

je connais c'est super bon ! avec un roti mais c'est moins cher

pour le presentation coupe l'ananas en rondelle et tu intercalles une tranche de roti une tranche d'ananas