Boulettes de viande de boeuf aux riz, sauce tomates + photos

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Tatie21
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Boulettes de viande de boeuf aux riz, sauce tomates + photos

Messagepar Tatie21 » 23 mars 2009 [15:12]

Boulettes de viande de boeuf aux riz, sauce tomates

600 g de boeuf hachée,(ou restes).
herbes,(ortie,romarin,thym,sarriétte).sel,poivre,piment en poudre fort.
olives verte.1 boite de concassées.
2 c à soupe de concentré de tomate.
1 oeuf,1 c à soupe de riz cuit.
1 peu de farine,(pour les boulettes).
1 c a soupe moutarde,6 ails écrassés.du piment en poudre fort.
200 gr de riz cuit ferme.

1/ mélanger:dans un saladier.
ajouter la viande hachée,sel,poivre,herbes.
1 oeuf,1 c à soupe d'olive,1 c à soupe de riz cuit.

faite les boulettes avec la paume des mains.
& ensuite rouler dans la farine.

2/ sauce tomates.
dans une cocotte ajoute,de l'huile d'olive, l'oignon haché,ail écrassé.
ajouter la sauce tomates,le concentré,le piment,1 peu d'eau.moutarde.
ajouter des olives vertes coupées en rondelles & entière.
cuire 15 mn.
ajouter les boulettes ensuite.
cuisson 15 mn.

former le plat,servir chaud.

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Cette cuisine est un monde dont la cheminée est le soleil. Victor Hugo.

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