[lemoncake]

Voici une recette de Keda Black dans le livre Madame charlotte.

C'est plus léger que le tiramisu, ça a une consistance plus crémeuse alors que le tiramisu prend en mousse, par contre le goût est différent, plus acide je dirais.


Charlotte avale un paquet de petits beurre

1 ou 2 paquets de petits beurre (mais on peut remplacer par des biscuits cuiller sans problème, mettons un paquet de 36 pour être sûre d'en avoir assez)
400g de fromage blanc
3 œufs
3-4 cuillères à soupe de sucre (selon le goût)
1 mug de café froid

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et fouettez encore quelques secondes.
Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange.
Imbibez les biscuits de café, et tapissez au fur et à mesure un moule de 15 * 20 * 5 cm environ. versez dessus une couche de crème, répétez l'opération une ou deux fois selon la taille du moule, et finissez par une couche de biscuit (ou si on veut que ça ressemble à un tiramisu une fine couche de cacao amer).
Laissez prendre au frais au moins une nuit.