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Noix de St-Jacques crème au curry fondue de poireaux

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INGREDIENTS (2 pers)
-10 noix de st jacques
-1 belle carotte
-1 poireaux
-1 gousse ail
-1/2 brik de crême liquide
-1 cac sucre poudre
-1 cas vin blanc
-3 feuilles basilic
-aneth
-1 cac curry moulu
-sel poivre

PREPARATION
prenez la carotte, la moitié du poireau, l'ail pelez les et emincez les en fines lamelles.
dans une poelle ou un faitout anti-adhesif mettre 2 grosses noix de beurre et y faire revenir les lamelles d'ail, ajoutez carottes et poireau, parsemez avec le sucre, le curry, basilic coupé et l'aneth (en onne quantité).
faire blondir, puis ajoutez le vin blanc, le sel, poivre...laissez mijoter a feu doux.
lorsqu'il n'y a plus de vin blanc, rallonger avec un peu d'eau.
losqu'il n'y a plus d'eau, mettez les st jacques avec la fondue puis ajouter la crême liquide et les 2 tomates cerise coupées en 2.
laissez 2 minutes.... c'est prêt !
présentez dans une assiette parsemez de sauce autour puis rajouter 3 feuilles de basilic pour décorer (voir photos)
servez immediatement

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jess

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