[matisse63]

bonsoir
que puis je préparer avec de la sauge? (boissons,plats...)
j'en ai un gros bouquet
merci d'avance

[SweetyStef]

Le faire sécher et en brûler des feuilles pour purifier les pièces de la maison. C'est radical.

[fiodra]

Tu peux en mettre dans une poele de patates sautées, et puis ça se marie très bien avec les viandes blanches comme la les volailles, veau et porc !
Tu peux donc en mettre dans des escalopes roulées, et sous la ficelle d'un roti de porc ou de veau.

[angèle007]

bonjour

comme fiodra dans des pommes de terre et toutes les volailles - Un vrai délice !

tu peux en congeler aussi même procéder que le persil

bon dimanche

angèle007

[cuisinette.]

[Lili-it]

Coucou

Un beurre à la sauge (je crois que l'on peut le congeler) : fondu, il donne des lettres de noblesse à un plat de tortelli ricotta-épinards du commerce.

Sauge aussi pour des vrais saltimbocca.

Byeeeeee

[marie38]

[marie38]

[marie38]

[marie38]

[cuisinette.]

tu mets dans une petite bouteille d'huile d'olive ton huile sera bien parfumée.

[**Caloo**]

La sauge : avec le rôti de porc, le jambon, les saucisses, le mouton, dans les farces.
La sauge facilite la digestion des aliments gras.

[laurenceel]

je viens de faire une recette avec de la sauge envahissante dans mon jardin j'ai découpé le filet mignon de porc en tranches et avec un fil alimentaire j'ai entouré avec de la sauge avec une sauce à l'orange parfumé et light!

[marie38]

[laurenceel]

je te la donne tout de suite!
- 2 petits filets mignons de porc soigneusement dégraissés
- 1 grosse orange
- 1/2 verre de vin blanc sec
- 1 bouquet de sauge
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- sel & poivre du moulin

Préparation

Couper les filets mignons en médaillons d'environ 3 cm d'épaisseur. Attacher 2 feuilles de sauge autour de chaque médaillon à l'aide de ficelle alimentaire. Saler et poivrer.

Presser le jus de la moitié de l'orange et couper l'autre moitié en quartiers, sans la peler. Réserver.

Chauffer le beurre avec l'huile dans une sauteuse. Ajouter les médaillons de porc et les faire dorer des deux côtés, à feu vif.[/b]
Arroser avec le vin blanc et couvrir. Laisser frémir à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter le jus d'orange, la sauce Worcestershire et les quartiers d'orange. Rectifier l'assaisonnement et couvrir. Laisser cuire pendant encore 5 minutes, en retournant la viande de temps en temps.

Dresser les médaillons et les quartiers d'orange dans un plat de service. Napper avec la sauce de cuisson et servir sans attendre

source tascadaelvira