[jonquille27]

polenta de la saint-valentin 4 personnes
4 pts/pers 1 gros concombre
3 petites tomates très fermes
200 g de polenta précuite
30 g de cheddar râpé
3 CS de fromage blanc à 20 % (150g)
Piment d'Espelette en poudre
Noix de muscade
1 cc d'huile
8 oignons grelots
Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C (th 5). Eplucher le concombre. Plonger les tomates 1 minute dans l'eau bouillante, les peler et
les détailler en petits cubes. Dans une grande jatte, mélanger au fouet la polenta, le cheddar, le fromage blanc, ajouter un
trait de piment. Saler, poivrer. Ajouter les dés de concombre et de tomates, puis la noix de muscade râpée. Mélanger jusqu'à
obtenir une pâte assez homogène. Huiler la tôle du four. Etaler la préparation. Enfourner et laisser cuire pendant 10 minutes.
Pendant ce temps éplucher les oignons grelots, les partager en 2. Après 10 minutes de cuisson, sortir la plaque du four,
mettre le thermostat en position gril. Découper la préparation cuite avec un emporte-pièce en forme de coeur (faire 2, 4 ou 8
coeurs selon la taille de l'emporte-pièce). Sur chaque sujet, repartir les petits oignons grelots. Leur faire légèrement prendre
couleur en enfournant de nouveau la plaque au plus près du gril. Servir très chaud.