[jonquille27]

PETITS FLANS DE TH0N

Ingrédients pour 4 personnes : (4 pts par personne)

200g de thon au naturel
1 citron vert
1/2 botte de ciboulette
4 oeufs
25 cl de crème fraiche allégée
20g de beurre
piment de cayenne
sel, poivre

1 - Dans une terrine, à l'aide d'une fourchette, battez 4 oeufs avec la crème liquide.

2 - Incorporez le thon préalablement égoutté.

3-Parfumez avec le zeste de citron vert râpé et la ciboulette ciselée.

4- Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment de cayenne.

5- Répartissez la préparation dans 4 moules beurrés.

6- Faites cuire au bain-marie pendant 20 minutes au four à 180°C (th.6).

Variante: Délicieux aussi en remplaçant le thon par de la chair de crabe.