[MAEVANA]

Crème brûlée à la vanille Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn Pour 6 – 8 P/Pers
6 jaunes d'œufs - 120 g de sucre en poudre 50 cl de crème liquide 8 % - 15 cl de lait écrémé- 2 gousses de vanille - 6 cuillères à soupe de cassonade
Préchauffez le four à thermostat 3 (90°C). Fendez les gousse de vanille dans la longueur er raclez avec la poite d'un couteau les petites graines noires de l'intérieur au-dessus d'une jatte. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le lait, puis la crème toujours en fouettant. Répartissez cette préparation dans des petits plat à oeufs. Faites les cuire 45 mn au four. Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur 2 heures. Pour servir, saupoudrez le dessus de chaque crème de cassonade. Laissez caraméliser pendant 1 mn sous le gril du four. Servez aussitôt.